Wok med nykål, vårløk og fersken
En deilig wok med nykål, vårløk, paprika og fersken hvor dressingen gir en frisk og god sursøt smak som harmonerer kjempegodt til grønnsakene.
20-40 min
3 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 nykål -
150 gsukkererter -
1 gul paprika -
1 rød paprika -
1 fersken eller nektarin -
1 buntvårløk -
50 gbønnespirer -
2 sjalottløk -
1 sssesamfrø
Woksaus
-
1 dleplejuice -
1 sshonning -
1 sshvitvinseddik -
1 båthvitløk - finhakket -
1 finhakketrød chili -
1 ss finrevetfrisk ingefær -
1 tspotetmel -
0,25 tssalt -
finrevet skall av
0,5 lime -
saft av
0,5 lime
Fremgangsmåte
- Lag woksausen først. Bland juice, honning, eddik, hvitløk og potetmel i en kjele og kok opp under omrøring.
- Smak til med salt, limesaft og finrevet limeskall.
- Vask grønnsakene og ferskenen.
- Del sukkererter i to og finhakk sjalottløken.
- Del nykål i båter og fjern den grove stilken. Skjær deretter kålen i strimler.
- Del ferskenen i tynne båter og paprikaene i strimler.
- Stek grønnsakene raskt på sterk varme i en wokpanne eller i en dyp stekepanne. Rør om hele tiden.
- Slå den ferdige woksausen over og bland alt rask sammen i woken.
- Strø sesamfrø over woken og server straks, f.eks. med ris eller nudler.