Derfor bør du spise salat

Det er mange gode grunner til å spise mer salat. Her får du noen av dem, og inspirasjon til hvordan du kan lage nye og fristende retter.

5 gode grunner til å spise salat hver dag

Salat gjør deg mett på lite og tar plassen til mer energitett mat. Salat er også fiberrikt, noe som gir magen noe å jobbe med, og gir en god metthetsfølelse - gjerne kombinert med andre grønnsaker, frukt og bær i salaten.
Salat inneholder kalium som er viktig for å opprettholde et normalt blodtrykk. Noen typer salat inneholder også vitamin K, folat og betakaroten. Betakaroten omgjøres til vitamin A i kroppen og er viktig for et normalt syn, hud, hår og immunforsvar. Du finner mest vitamin K, folat og betakaroten i salater med mye grønnfarge.
Salat inneholder rundt 95 % vann. Det du spiser kan også bidra til å hydrere kroppen. Det er ikke uten grunn at vi har lyst på noe friskt når det er varmt.
Salat gjør godt for fordøyelsen. Salat og andre frukt og grønnsaker er gode kilder til fiber som bidrar til en god fordøyelse.
Fiber fra salat og andre frukt og grønnsaker kan gi næring til de "gode" tarmbakteriene som kan se ut til å bidra positivt for immunforsvaret vårt. Les mer her: Frukt og grønnsaker er bra for immunforsvaret.